🧀 🏔️ Das macht die Käserebellen besonders

• Fokus auf 100 % Bergbauern-Heumilch

• Milch stammt ausschließlich von regionalen Almen & Bergbauern

• Silofreie Fütterung → natürlicher, intensiver Geschmack

• Starke Verbindung zwischen Bauern, Sennerei und Region

👉 Heumilch gilt als besonders hochwertig und nachhaltig produziert.

🌱 Tradition & Philosophie

• Ursprung im Bregenzerwald (19. Jahrhundert)

• Ziel: Unabhängigkeit der Bauern und eigene Vermarktung

• Kombination aus:

  • traditioneller Käseherstellung

  • moderner Technik und Verarbeitung

• Große Bedeutung von:

  • Tierwohl

  • Nachhaltigkeit

  • regionaler Wertschöpfung

🧀 Käse & Spezialitäten

Typisch für die Käserebellen:

• Bergkäse & Schnittkäse

• Emmentaler, Rahmkäse, Butter

• Kreative Sorten wie:

  • „Alpen Rebell“ (cremig, aromatisch, leicht süß-salzig)

• Lange Naturreifung in Reifekellern für intensiven Geschmack

Fazit:

Die Käserebellen sind kein gewöhnlicher Milchbetrieb, sondern:
👉 eine Mischung aus

• Genossenschaft der Bergbauern

• traditioneller Sennerei

• moderner Käsemanufaktur