Ein wirklich langjährige Zusammenarbeit prägt uns mit der Sennerei Andelsbuch, man kann sagen, es ist mittlerweile ein

freundschaftliches Verhältnis entstanden. 1 - 2 x im Jahr fahren wir ins Ländle um die Kontakte zu pflegen.

Um unser Vertrauen noch besser auszuzdrücken, haben wir Anfang 2024 sogar in Photovoltaik-Bausteine investiert.

Vielen Dank Hubert und Waltraud samt Team für die Gute Zusammenarbeit! 

Highlights:

Die Sennerei ist eine der typischsten und authentischsten Käsereien im Bregenzerwald – klein strukturiert, traditionell und gleichzeitig modern weiterentwickelt. Hier sind die wichtigsten Highlights:

Tradition & Herkunft

• Gegründet 1903 – über 120 Jahre Käsetradition

• Genossenschaft mit rund 155 Mitgliedern und 69 Milchbauern

• Verarbeitung von regionaler Heumilch direkt aus dem Bregenzerwald

• Typisch für Vorarlberg: handwerkliche Herstellung direkt vor Ort

👉 Das macht sie zu einem echten Beispiel für nachhaltige, regionale Landwirtschaft.

Käsespezialitäten

Die Sennerei produziert eine breite Palette an regionalen Klassikern:

• Bregenzerwälder Bergkäse (g.t.s.)

• Emmentaler

• Rässkäse & Brauereikäse

• Fondue-Mischungen & Reibkäse

• Sennereibutter

➡️ Insgesamt mehrere hunderttausend Kilogramm Käse pro Jahr

Auszeichnungen & Qualität

• Regelmäßig Gold- und Silbermedaillen bei Käseprämierungen

• Mehrfach ausgezeichnete Spezialitäten wie Emmentaler und Brauereikäse

• Beispiel: „Kasermandl in Gold“ für Emmentaler (2024)

👉 Hohe Qualität trotz relativ kleiner, regionaler Produktion.

Nachhaltigkeit & Moderne

• Fokus auf CO₂-Reduktion & Energieautonomie (z. B. Solarenergie)

• Moderne Produktion kombiniert mit traditionellem Handwerk

• Investitionen in Reifekeller und Infrastruktur für bessere Qualität

📍 Atmosphäre & Erlebnis

• Authentische Dorf-Sennerei – kein touristischer Massenbetrieb

• Einblick in echtes Bregenzerwälder Käsehandwerk

• Ideal als Zwischenstopp bei einer Genuss- oder Panoramatour

Fazit:

Die Sennerei Andelsbuch steht für echten Vorarlberger Käse, regionale Wertschöpfung und ausgezeichnete Qualität – ein kleiner, aber sehr authentischer Genuss-Spot.