- Frischkäse immer kühl lagern. Weich-, Schnitt- und Hartkäse benötigen hohe Luftfeuchtigkeit und kühle Temperaturen während der Reifung. Zu    Hause dann einfach gleichmäßig kühl bei 8–12°C im Kühlschrank lagern. 2 Stunden vor dem Verzehr bei Raumtemperatur das Aroma entfalten    lassen – garantiert mehr Käsegenuss.

- Zu kühle Lagerung, Licht und Fremdgerüche schaden der Qualität und dem Geschmack.

- Schnitt- und Hartkäse in atmungsaktiver Frischhaltefolie aufbewahren.

- In einer Käseglocke gelagert, empfehlen wir zur Luftbefeuchtung einen halben Apfel dazuzulegen.

- Lagert man den Käse im Kühlschrank in einer Plastikbox, entsteht oft Kondenswasser. Ein Stück Würfelzucker kann hier Abhilfe schaffen.

- Käse muss stets verpackt sein, denn sonst drohen ihm Austrocknung, unerwünschte Schimmelbildungen und Annahme von Fremdgerüchen        bzw. ist auch die Übertragung von Käsegeruch auf andere Lebensmittel möglich.

- Temperaturschwankungen führen zu einer nassen Oberfläche des Käses und unerwünschten Schimmelbildung.

- Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum – je eher dieses erreicht ist, desto mehr Garantie haben Sie einen, optimal gelagerten Käse mit      vollständiger Reifung zu erwerben. Käsegenuss fängt für viele erst nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum an.

- Käse serviert man am besten in Würfel oder in kleine Stücke geschnitten. Wird Käse zu dünn aufgeschnitten, gibt er zu viel Geschmack an die    Umgebung ab und trocknet schnell aus.